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忻州古城特色美食之——侯记油茶
油茶是北方多地的一种特产，这个或许和气候有关，很多人喜欢早餐喝一碗热乎乎的油茶，简单、方便、有营养。忻州古城泰山庙南巷里有一家专做手工油茶的作坊，也是忻州古城唯一一家手工制作油茶的小店“侯记油茶”。经营“侯记油茶”小店的是一位高个子帅小伙，他麻利娴熟而有条不紊制作油茶的流程，似乎与他的年龄极不相称。看着他将杏仁、核桃、果仁、芝麻、小麦粉等用食用油慢火在大铁锅中来回翻炒大约10—20分钟左右，一股扑
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忻州古城特色美食之——侯记油茶
油茶是北方多地的一种特产，这个或许和气候有关，很多人喜欢早餐喝一碗热乎乎的油茶，简单、方便、有营养。忻州古城泰山庙南巷里有一家专做手工油茶的作坊，也是忻州古城唯一一家手工制作油茶的小店“侯记油茶”。经营“侯记油茶”小店的是一位高个子帅小伙，他麻利娴熟而有条不紊制作油茶的流程，似乎与他的年龄极不相称。看着他将杏仁、核桃、果仁、芝麻、小麦粉等用食用油慢火在大铁锅中来回翻炒大约10—20分钟左右，一股扑
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忻州古城特色美食之——神池抿面
忻州古城泰山庙巷是一条特色美食小吃街，在这条古朴幽静的小巷子里，开设了20多家特色风味美食，抿面馆就坐落这条巷子里。今天跟随记者镜头，一起来“品尝”一下忻州古城独具特色的美食——神池抿面。抿面馆是一家夫妻店，因夫妻俩都是神池县人，就被人们习惯地称为“神池抿面馆”。面馆面积不太大，经常聚满了来品尝美食的游客和市民，而且很多食客是回头客。夫妻俩做的抿面不仅好吃，口碑也特别好，无论店里生意多忙，夫妻俩憨
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忻州古城特色美食之——捣拿糕
拿糕这个名字听起来有点搞笑，如果说的快或者没有听清楚以为是牙膏呢，但拿糕又确确实实是晋北一些地方的一种美食。“拿糕”是典型的蒙汉结合词汇，“拿”，是蒙语“nanggi”的音译缩读，意为“有黏性的”，和汉语的“糕”合起来，就是“黏糕”。捣拿糕重在捣，越捣会越筋，要不怎么叫捣拿糕呢？拿糕有很多种做法：莜面、红面(高粱面)、荞面、玉米面等原料都可以用来做拿糕，也可将几种面混合后制作。忻州古城泰山庙巷里的
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忻州古城特色美食之——“粉”和“托”
晚上的忻州古城比白天还要热闹几分。各种小吃像从地下冒出来一样，早已在指定的位置安营扎寨了，麻、辣、鲜、香，各种味道混杂在一起，肆无忌惮地在大街小巷之间横冲直撞，挑逗着人们的味觉神经。把工作了一天后的疲惫抛到脑后，忻州人的夜生活才刚刚开始。说到底，小吃的功能无非就是为了迎合大众味蕾。大多数的小吃口味偏重，深得年轻人的喜爱，尤其是恋爱中的小城男女，不光需要鲜花，还需要光顾小吃，为他们的生活增加些烟火气
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忻州古城特色美食之——忻州蒸肉
蒸肉，大概是忻州人家家户户都会做的一道美食。据说早在隋唐时期就有了这道特色食品，明清时期更是盛行，在太原北部、忻州大部地区都有流传，过去这道特色美食只有在过年或者宴席、供桌上才可见到。而今，随着人们生活水平的提高，想什么时候吃，就什么时候做。忻州古城财神庙南巷尽头有一家“忻州蒸肉”馆，虽然主料同样还是土豆、猪肉，辅料是红薯粉面和少许土豆粉面，但是由于他们所用的调料选用的都是零添加剂的天然调料，将传
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忻州古城特色美食之---豆腐丸子
忻州古城特色美食豆腐丸子，用豆腐做成的丸子，携带者浓郁的地方地域特色。豆腐丸子是五台县的一种地方特色美食，堪称一绝。忻州古城泰山庙巷子里“豆腐丸子”吸引着众多游客和忻州的市民朋友们去品尝。
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忻州古城特色美食之——荞面河捞
在忻州古城秀容北巷，有一家忻州荞面河捞特色店，经营者是一位年龄不大的女士，她叫王慧云。她们家的美食荞面河捞远近闻名，每到饭点时间来到此处，品尝的游客和市民总是络绎不绝。虽然吃饭的客人总是排着长长的队伍，但由于荞面河捞特有的性质以及女主人和其他工作人员的娴熟操作，等候的时间并不长，食客们就能如愿以偿。因此，这一家特色面食店每月总是名列忻州古城面食经营的榜首。
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忻州古城特色美食之——神池月饼
神池月饼是远近闻名的一种美食，它是忻州市神池县中秋节传统特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼以当地特产胡麻油、上等白面、食糖为主料，以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生米、瓜子仁、葡萄干、芝麻等为辅料，采用传统配方、现代工艺精制而成。甜而不腻、酥而不散、久放不馊，备受消费者青睐。同时其原料之一的神池胡麻油有“久放不沉淀，生食无杂味，炸食烟雾小，上色快，味道清香，色泽透明”等特点
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