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忻州市地处晋西北，按照地域的分布宁武、神池、岢岚、静乐、五寨、河曲、偏关、保德属于“西八县”，忻府区、定襄、原平、五台、代县、繁峙属于“东六县”。忻州市地图“西八县”山多坡广，历史上与内蒙古等游牧民族生产生活往来较为密切，一直有养羊的习惯，现在“西八县”羊的存栏量，高于全国平均水平，养羊已经成为这些地区脱贫增收的主要产业项目，老百姓一直有食用羊肉的习惯。岢岚柏子羊肉很有名气，这里的山里到处生长着柏
