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鸡生蛋还是蛋生鸡是个技术问题

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河曲县是中国民间艺术之乡。二人台艺术已列入首批“国家非物质文化遗产”名录。有着深厚的文化底蕴， 同时也有许多民间美食。

酸粥

河曲酸粥极具地方特色的传统美食，能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。喝上一碗酸粥，清热败火，因此，河曲当地有“酸粥吃两碗，消食不用保和丸”的说法。

传说：李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半会儿吃不完，放的时间长了就发了酸。

老百姓舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃，谁知意外地发现这用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值，后来人们便故意将米泡酸做粥食用。

随着人们的生活水平提高，现在的年轻人吃酸粥的已经很少了。

 盐干烙

盐干烙是河曲巡镇的食品。耐储存，是过去亲人远行必备干粮，用白面、食盐加少许黄油、小茴香烤制而成。用面不过二两，然烤制中空气膨胀，体积倍增，壳大内空，食之酥脆。

相传有个外地人来河曲，看到小货摊，叫卖一种圆鼓鼓的大饼，五分钱一个，外地人饿的心慌，这么大的饼才五分钱一个，于是一下买了十个，心想占了个大便宜，走的远远的才敢拿出来，一口咬下去，咯嘣一声——空的！

盐干烙又叫“气破肚”、“闪塌嘴”。

来源：河曲那些事