忻州古称卧牛城，始建东汉名秀容。

游客宾朋来旅游，美味小吃不离手。

瓦酥桃酥槽子糕，麻会糖枣就是好。

忻州蒸肉豆腐干，炖肉罐子小笼包。

奇村杂碎茭子鱼，油条牛腰豆腐脑。

锅巴土豆吊煎锅，大肉馄饨肉夹馍。

烙饼拌汤手擀面，荞面河捞油泼面。

山药拨烂包皮面，羊肉泡馍刀削面。

串串火锅打卤面，拨面拉面羊汤面。

三根米线烤海鲜，香辣羊蹄砂锅面。

红面擦尖卤猪蹄，煎饼卷菜荷叶鸡。

长生米粉烤冷面，阿甘锅盔苦荞片。

现卤驴肉铁板烧，侯记油茶味挺好。

降龙爪爪螺蛳粉，煎饼果子沾串串。

功夫鸡排烤面筋，浑源凉粉石头饼。

阿芮鸡爪羊蝎子，现烤肉串臭豆腐。

手工辣条爱妃饼，桥缘排骨现馒头。

现煮牛肉丸子汤，京城烤鸭豆腐皮。

包子花卷现花糕，甑糕粽子脆皮糕。

油糕枣糕和炸糕，红面芽糕捣拿糕。

香甜劲道案子糕，手工饺子现场包。

抿面擦擦一窝酥，莜面窝窝烤红薯。

锅盔月饼大麻花，碱水窝窝豆腐渣。

五谷杂粮现磨面，家乡味道天天见。

秀容书院加三庙，徜徉其中宾主笑。

来源：首善忻府