忻州古城历史上的庙会习俗

张六金

庙会源于信仰和祭祀，所供祀的偶像多不胜数，集中反映的是人们尊贤敬圣的情感和祈福驱凶的愿望。一般庙会期间不仅要唱大戏,还有各种物资交流交易。庙会又称“庙市”,是中国民间宗教及岁时风俗，多设在庙内及其附近，进行祭神、娱乐和购物等活动。民俗是一个国家或民族中被广大民众所创造、享用和传承的生活文化，庙会就是这种生活文化的一个有机组成部分，它的产生、存在和演变都与老百姓的生活息息相关。

据记载,忻州最早的寺庙为唐代所建的兴国寺、城隍庙、关帝庙等。因此，忻州的庙会最早应在唐代。到明清时期，寺庙的发展达到鼎盛时期。庙宇内供奉着民众信奉的神祇，每当神祗的生日、忌日或新建庙宇，或塑像开光，或天旱祈雨时都要过庙会。

各个庙会的日期

历史上忻州老城内从正月到九月，庙会接连不断，附近村庄居民或外地信仰者、朝拜者络绎不绝。

唱戏摔跤，是忻州地方上的传统习俗，几乎每个庙会唱完夜戏都要举办摔跤比赛。主办方提前在戏报上写明头羊和二羊比赛的奖品，还要赶开夜戏前在戏台两边的露明柱上插上两面彩色纸糊的小旗（跤旗），旧社会跤旗上写着“双方敌对，跌死无罪”。也就是说双方在跤场上比赛跌死后，官方也不会追究刑事责任。新中国建国后，政府提倡文明摔跤，跤旗上改为“和平摔跤，友谊第一，比赛第二”等字。开戏后有挑战方出现即上去拔下小旗，有应战方则上前拔下另一面小旗（俗称应羊），这就有了两个阵营了。待散戏后在中央场地划圈围拢，即成跤场。由主办方出一名裁判员（俗称喝跤的），裁判员必须是懂摔跤规则者、主持公道者，还要在社会上有一定的威望，才能压住阵脚。比赛程序是先小后大、先弱后强，开场时双方派出两名少年先跌。传统摔跤输赢的规则是一方除双脚外，身体的任何部位先着地就为输。连续摔倒对方六名为胜，拿走奖品（俗称挠了羊）。如一方连续跌倒对方三名以上时，喝跤人就喊“破了！”

旧时举办庙会时戏场两边搭满席棚，各色摊点遍布其间，有拉面铺、河捞铺、卖豆腐脑的；也有儿童喜欢的吹糖人的、卖圪笨的、捏江米人的，真是热闹非凡。还有专门生水火壶卖茶水的。水火壶俗称“白公鸡”，由白锡鉄制成大茶壶样，肚大口小，壶嘴细长，中间生火，周边盛水，类似火锅加热一样。壶的顶端安一哨子，当水烧开后哨子冒着白气，发出尖细的哨音。卖水者肩上搭块白毛巾，壶大碗小为顾客冲水，既有技巧有具观赏性，跟前围着一群小孩子，就像观赏四川人的茶博士表演一样。在小食品中，老忻州最有名的、独具风味的是干馍馍与斜尖子。这两种食品都以白面硬面和制，和好后用特制的枣木槌敲打成型后放入炉内烧烤，俗称“干炉儿”。娴熟的制作者在敲打时，专门发出有节奏的声音，招揽着顾客。