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在晋北，尤其是雁门关下的代县一带，过去，每到冬天的小雪和大雪之间，家家户户杀猪，用新鲜的猪肉和其它菜精心制作一道美食，叫杀猪菜。杀猪菜顾名词义，就是杀猪时做的菜。农家杀猪时忙坏大人，乐坏孩童。杀猪现场老实巴交的大黑狗摇着尾巴，老白猫蹲在窗台上静看风景，等候着美好的时光。花喜鹊叽叽喳喳在树枝头跳舞，歌唱丰收。庭前院后，就连清冷的空气中，也洋溢着一股浓浓的喜庆气息。忙坏大人是男人辅助屠户弄猪。女人忙着
