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雁门关下有佳酿
黄酒以其绵长的谷香，成为中华酒文化的一支细流。2022年，代州黄酒入选全省首批十大省级重点专业镇。该县以“1228”发展战略为引领，推进“5+1+N”项目建设，强化“十个赋能”，围绕专业镇建设，以决战之势开好局，推动各项目标任务落地落实。
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代县黄酒：北派非遗 黍米原酿
黄酒一直伴随着源远流长的中华文化。代县，中原农耕与草原游牧文化相互交融，悠久历史与现代文明热情相拥，独特的气候特征孕育了优质黍米，它是酿造黄酒的主要谷物。啤酒、黄酒、葡萄酒是世界最古老的三大发酵酒，黄酒产自中国，是我国的国粹，酿酒技术独树一帜。由于酿造黄酒的原料不同，黄酒形成了南北两派，俗称“南绍北代”，南派黄酒以绍兴黄酒为代表，北派以代县黄酒为代表。