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鸡生蛋还是蛋生鸡是个技术问题

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炒块垒是山西人最爱的美食之一，也是神池的一道特色美食，但是这道美食外地人却鲜有人吃过，甚至说起炒块垒这个名字人们都会感到有点莫名其妙，甚至有人会认为是类似于砖头的食物，今天就带大家了解神池特色美食“炒块垒”的制作方法。

首先土豆削皮，上锅蒸30分钟。此时将葱切葱花，先取一部分莜面倒入【晾凉的土豆泥】中，用手揉搓成小颗粒状。一开始会结成很大块的面疙瘩，没关系，继续添加少量莜面再反复揉搓，直至都颗粒变小，盆里没有干面粉为止。

锅中倒入稍多点的胡麻油（此油是神池特产，买不到的话用花生油替代比较香），油热爆葱花出香味后将待用的面放入锅中翻炒五分钟，撒盐即可。

很多人应该没吃过这个做法，这是神池农家小院里一道常吃的早餐主食，配上一碟咸菜，一碗小米粥，健康美味的早餐粗茶淡饭，吃着有妈妈味道的饭菜，幸福感爆。

来源：神池电商