忻州人家水瓮记忆

米广弘

童年的记忆中，街巷口有五六眼公共水井，供父老乡亲吃水。炎炎夏日，街面上看到人们吃雪糕、冰激凌，喝冰镇啤酒等各种饮品来解暑消渴，不时让我想起童年趴在大水瓮喝“井拔凉”水之往事，如今，回想起来，自个忍俊不禁，用“过瘾豪爽”四个字来形容最恰当不过。　　

在晋北，说起水瓮，上点岁数的人们应该都不陌生。故乡忻州地处晋北，井水甘甜可口。早年间，因为水好，就有缸（酿酒）坊、磨豆腐、酿醋等作坊，在十里八乡很有名气。　　

打一口水井费时费力，深点的井有20多米见水，有的水井浅一些，也有个十几米深，这些水井多数都是人工开挖而成。那时候，家家户户都有一口或大或小的水瓮，水瓮是用来储备水的，也是必备的家什。家里人口多的用大水瓮，人口少，则用小点的，做水瓮最常见其型号有六斗、八斗瓮；斗，过去量粮食用的器具，一斗粮食重约30斤。我姥姥家人口多，选用的是八斗大瓮。曾记得，姥爷每天早上出地前，第一件事就是担水，尤其是夏天，家里用水量大，凡担水瓮必满，以保证家里一天的用水。

让我记忆最深的是，每到夏天放学回家，我先就揭开水瓮盖，来一瓢“井拔凉”水，“咕嘟咕嘟”灌进肚子里，那叫一个爽！不逊于现在的冷饮“凉茶卸火”，完后，就是以大水瓮为我们玩耍的“阵地”，不是玩水仗，反正是不消停。按现在的标准，水质肯定是不合格的，但是，无论大人小孩，干活或者放学回到家，从水瓮里舀出一瓢，“咕咚咕咚”地喝下去，从不闹肚子。　　

每年自己都会挑选菜瓜做水桶玩。选出的菜瓜，一分为二，将瓜瓤子掏净；用扫帚上的芨芨棍儿作桶梁柱，梁上拴一细线绳，高兴地挤站在大水瓮前，想先试一把“菜瓜桶”放在水瓮里的“新鲜感”。放入瓮中的菜瓜桶，在水的浮力作用下，像小鱼儿漂在了水面，就是不“吃水”，我还学着大人们摆水桶的样子，连续几次尝试着摆桶，终于能一下“吃满水”了。由于水瓮高，我个子低，玩瓮中取水，都得搬上板凳来玩。一次，不小心取水时，快上瓮沿时，菜瓜桶儿的线绳脱落，“咕咚”一声，随之便沉入瓮底。这下，我傻眼了，瓮中还有大半瓮水，水多无疑增加了打捞难度。我想办法，先是找来细管子从瓮中往外吸水，嫌出水慢，干脆找来水桶舀水。通过一番的折腾，水位下降了，最后，用长柄勺子将桶捞了上来。

冬天的时候，井台上会结厚厚的冰，滑得很，站在上面打水非常危险，早年的冬天特别冷，没有暖气，水瓮盖着盖子都结冰，舀出来的水带着冰碴子。极寒天气，水瓮里的水都冻透了，根本舀不出来。

夏日里，乡亲们吃凉食多了起来，有凉粉、玉茭面粉片等，尤其是玉茭面粉片在脑海里印象特深。中午，吃玉茭粉片时，母亲就赶紧张罗着打（做）拿糕。拿糕打好后，为了让粉片冷却得快些，母亲利用大水瓮作“冷却源”，因瓮中有水，用手摸上去，其外表十分冰凉，拿糕抹上去，既冷得快又不粘连。

后来我能挑水了，总是抢着挑上几桶水，把水瓮灌满，尽量替家人多分担一些。父母一生不易，但宁肯自己辛苦，也不让儿女受累，总是把脏活、累活抢在前面干。每年过年的时候，母亲都会在水瓮的大肚子上贴个“福”字，当作期盼，讨个吉利，终于期盼应验了，生活一年年好了起来。　　

现如今，家家户户用上了自来水，大水瓮也“退休”了，但我每次回乡，目睹老屋角落里的大水瓮，情不自禁地上前抚摸几把，感慨颇多，大水瓮见证了时代发展和进步，更承载了童年的清凉与梦想。

来源：忻州记忆

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