广告推广
鸡生蛋还是蛋生鸡是个技术问题
关注“忻州门户网‘，忻州人文风景很全了
在我家乡的晋东北的代县，人们对白菜并不陌生，人人会吃到大白菜，尤其是在冬季，那是每家必备的越冬菜。白菜滋味深刻，蕴涵着无穷气韵，淡、嫩、清、甘、柔、脆，透着一种丰润而水灵的气质。但是，很少有人写过有关大白菜的文章。今天，笔者就作文《农家大白菜》，与读者朋友们分享。
农家菜园里，一颗颗白菜比肩而立，整饬而鲜明。白菜个大腰圆，如田间劳作的健硕农妇。白生生，水嫩，洁净素雅，丰腴肥硕，呈半透明的白绿色、石青色，气味芬芳。白菜叶如翡翠，茎似凝脂，敦厚中显露端庄，清秀中蕴藏妩媚。青霜斑驳，白菜修炼得干净脆爽，碧玉颜色里，浮躁褪尽见真纯。跟霜前的披散不自持相比，更显端庄静穆，安然稳重。打坐参禅一般，外表粗犷却拥抱一颗柔嫩的心，将自己修炼成翡翠之色，呈露纯正情怀。村庄简约，如同古代寒士，丰神俊朗，温润如玉，高远而辽阔。我性喜雪天出门，听踏雪咯吱如蚕嚼桑叶。屋后轻铲几棵沾雪青菜，连同一颗大白菜。天寒霜重，哈气成烟，地上现清简素描——颇有王子猷雪夜访戴得豪情雅致。寒风袭人，夕光惨淡，寒雀啁啾，乡愁空旷无边。兜一身寒气入屋，捧一碗白菜芋粉汤，风雪夜归人，顿觉日子清新如年画。逼仄小屋里，火炉上一锅白菜煨骨头，香气缭绕，骨头白菜，丝丝缕缕，泾渭分明，让人举箸咀嚼，香味入口。风雪天，炖白菜尤佳。白菜烧豆腐是地道的家常菜。像恬淡的日子，没有张扬的个性，波澜不惊，却是平实到极致。是相濡以沫、白头偕老的执拗，是安贫乐道、宁静致远的境界，充满温情和慈悲。白菜内敛亲切，叶片极具平民光泽，诗性乡土，入诗入画。古称白菜为“菘”，尊其有松树耐寒的品性。老饕苏轼夸白菜：“白菘类羔豚，冒土出熊蹯。”把白菜类比乳猪和熊掌。郑板桥赠友：“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”清贫寡淡之余，尽显澄明清雅的人生境界。白石老人笔下的白菜，水墨淋漓，青白肥壮，缀以蛐蛐，妙趣横生。白菜，清白高格，从味蕾的享受上升到精神的愉悦。身居县城，凝望家园，遥想白菜娉婷立于田间地头，寒风中招摇成一首宋词小令。才长出几片肥硕鲜嫩的绿叶，便繁衍着农家饭桌的清香。母亲头顶芦花白发，躬身菜地，夕光濡染，周身镶锦，暮色清凉而欢悦。几只芦花鸡，茅草枯藤下，“啾啾”争食，乡下庭院破岑寂。霜天雪夜，围护取暖，炉子上的铁锅烩菜，白菜、豆腐、粉条、小炒肉烩出了香味。烩的是一种情怀，一种古意。此时，一股柔软的乡愁倏忽传遍全身。家乡大白菜，餐桌上少不了的一道家常菜，我爱家乡大白莱，伏案写下了此文，发出来与大家分享。
