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原平紫皮大蒜是一种特色农产品，外观上有6-10个紫皮蒜瓣。每头新鲜大蒜的重量约为43-45克。剥去紫皮和透明薄膜后，露出白色、肥厚且发亮的蒜瓣，散发着浓烈的蒜味和辛辣的口感。

原平紫皮大蒜生长在原平市西镇乡南阳、阳房、下社，新原乡磨头、张村等地。这些地区的气候适宜春季播种紫皮大蒜，并有丰富的雨水资源，以确保大蒜的正常生长。土壤类型主要为潮褐土、碳酸盐褐土和盐碱土，土壤有机值含量在8-15g/kg之间，适合大蒜的种植。滹沱河的流经使得土地肥沃，可种植大蒜。

原平紫皮大蒜的品质特性突出。外表上，脱去鳞皮后，露出的蒜瓣饱满、发亮，具有浓烈的蒜味和辣味。内在品质方面，每100克新鲜大蒜中，维生素C含量达9.00毫克，可溶性糖含量达2100毫克，蛋白质含量达5.00毫克。

为确保产品质量和安全，原平紫皮大蒜符合无公害农产品种植业生产环境和产品质量安全标准。

总的来说，原平紫皮大蒜是一种高品质的特色农产品，具有浓烈的蒜味和辣味。它在原平市西镇乡的适宜气候和土壤条件下生长，确保了产品的优质特性。无论是作为调料还是药材，原平紫皮大蒜都具有较高的市场价值和发展潜力。