代县核桃是一种历史悠久的农产品,拥有优质的品质和丰富的营养价值。它以其果型美观、个头大、皮薄、脱壳利、出仁率高、口感好的特点而享有较高的声誉,并在市场上畅销四海。
代县核桃素有“智力神”、“长寿果”、“万岁子”的美称,这是因为它含有丰富的营养物质,对人体健康带来许多好处。核桃富含多种维生素和无机盐类,尤其是蛋白质和脂肪的含量远比其他果品多。蛋白质是人体生理活动所必需的重要营养物质,能够提供人体所需的氨基酸,对于组织修复和生理功能维持至关重要。脂肪则是人体能量的重要来源,同时也是细胞膜的主要组成部分。核桃中的丰富脂肪酸,尤其是不饱和脂肪酸,有助于维护心血管健康,降低血脂和胆固醇,预防心脑血管疾病。